En Torrenueva (Ciudad Real), esta explotación ganadera combina dimensión productiva, manejo extensivo y compromiso ambiental. Con 1.400 cabezas de ovino manchego y 100 cabezas de caprino florido, forma parte del Programa CULTIVA como explotación modelo por su apuesta por el pastoreo tradicional, el bienestar animal, la eficiencia en los recursos y la calidad diferenciada.
La explotación está situada en zona ZEPA, un entorno en el que el manejo del ganado tiene también un papel importante en la conservación del territorio. Su modelo se basa en el pastoreo tradicional en rastrojeras y monte, con las conocidas “ovejas bomberas”, que contribuyen al aprovechamiento de recursos naturales y al mantenimiento del paisaje.
Entre sus rasgos modélicos destaca también la dimensión de sus instalaciones. Cuenta con 2.000 metros cuadrados cubiertos, una sala de ordeño de 40 plazas con arreador, instalación automática de agua, cisternas, cuatro silos de acero inoxidable para la alimentación, tractor con plataforma, remolque ganadero, encamadora y patios de recreo para los animales.
La sostenibilidad es otro eje del proyecto. La explotación genera parte de su energía mediante placas solares, reduciendo emisiones de CO₂, y gestiona sus excedentes a través de una empresa autorizada de residuos. Además, el relevo generacional iniciado en 2019 ha permitido incorporar mejoras como maquinaria, sistemas automáticos de agua y energía solar, siempre con el objetivo de aprovechar mejor los recursos disponibles.
El modelo cuenta también con el respaldo de figuras de calidad. La explotación está inscrita en la IGP Cordero Manchego y en la DOP Queso Manchego, dos referencias que refuerzan el valor de sus producciones y su vínculo con el territorio.
Durante la estancia formativa, los jóvenes del Programa CULTIVA conocen de cerca la gestión de una ganadería extensiva con orientación práctica: planificación económica, relevo generacional, sala de ordeño, mecanización, uso eficiente del agua, alimentación, sanidad y bienestar animal, gestión de residuos y prácticas sostenibles.
La formación se completa con visitas técnicas a la Cooperativa Avicon, centrada en los valores del cooperativismo; a la DOP Queso Manchego; a una explotación con alimentación automática por robot; a otra con sistemas de ventiladores y aspersores; y a Quesería Mendoza, para conocer el proceso de elaboración y seguimiento del queso.
En conjunto, esta explotación de Torrenueva muestra cómo una ganadería de ovino y caprino puede apoyarse en la tradición, incorporar mejoras técnicas y reforzar su futuro a través de la sostenibilidad, la calidad diferenciada y el cooperativismo.
Programa CULTIVA
Esta explotación participa como modelo en el Programa CULTIVA, una iniciativa desarrollada y financiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Las estancias son gratuitas y el programa cubre alojamiento, manutención y transporte, además de contemplar una compensación por sustitución para la atención de la explotación del participante mientras dura la formación.
Dentro del Programa CULTIVA, esta explotación permite a los jóvenes agricultores y ganaderos acercarse a una forma de trabajar en la que la tradición no se queda en el pasado: se transforma, se profesionaliza y se convierte en una oportunidad real para seguir produciendo desde el territorio.
Estancia Formativa (179.1)
Del 20 al 24 de julio
Participantes
Rayco Ramos Rodríguez. Pared (Las Palmas de Gran Canaria)
